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澳门百老汇4001登录如何做到开到哪儿火到哪儿?

2018-05-31

  联商网消息:在餐饮界,有这样一家企业,“开到哪儿火到哪儿”,创立之初便凭借独有的气质创造了餐饮界的传奇,它就是外婆家餐饮加盟品牌。这家创立于1998年的餐饮品牌,开创了一种被人称为“快时尚、性价比”餐饮新模式。在近20年的发展中,由一家店发展到目前拥有外婆家、宴西湖、你别走、指福门、第二乐章、炉鱼、锅小二、金牌外婆家、穿越、动手吧、蒸年青、锅殿、杭儿风等多个餐饮品牌。这其中离不开创始人吴国平的高瞻远瞩,更离不开其丰富的企业管理经验和有效的团队建设。
  餐饮竞争归根到底是人的竞争,门店管理的根本是人的管理。那么,除了产品外,外婆家如何在人这个问题上做文章呢。作为一家餐饮企业,外婆家绝大多数的员工集中在门店的前厅和后厨。相比其他服务行业,餐饮消费具有产品消费和服务消费的双重属性,这样也就决定前厅与后厨的工作密不可分。一般情况下,外婆家门店会设置一名营业经理或店长,统筹餐厅运营的总体事务。前厅设置一名前厅经理,2-3名助理,主管、领班、服务员若干;后厨则设置一名厨师长,1-2名助理,厨师若干。以外婆家杭州西溪天堂店为例,该店门店面积1600多平米,共有员工105名,其中前厅与后厨各占一半。门店配备一名店长、一名厨师长。
  据店长王小涛介绍,由于餐饮行业的特殊性,外婆家会按照门店营业时间来对员工进行早晚班的排班。在工作时间上,晚班员工要比早班员工晚上班2个小时,同理也会晚下班2个小时。人员占比上,约三分二的人会上早班;排班由门店统一安排,半个月会进行轮换一次。员工招聘培训一直以来,餐饮行业是一个员工流动率非常高的行业。在外婆家,每年都会招聘大量的新人来满足开新店的人员需求。据介绍,目前,外婆家主要采取内部员工推荐、公司招聘、第三方公司招聘的方式进行招人。其中,第三方招聘占比较大。内部员工推荐是餐饮业较为常用的招聘方式之一,外婆家也不例外。

  在此种形式的招聘过程中,被推荐人只需通过面试便可进入门店工作。王小涛表示,在外婆家,当员工推荐的新人在门店工作时间超过一定期限时,门店员工便能获得一定的金钱奖励,这种激励方式大大提起了门店员工推荐人才的积极性。另据介绍,相比招聘外部人员,外婆家在营运管理人员的招聘方面更倾向于任用从基层做起来的员工,一是更了解外婆家一整套的工作流程,二是有利于鼓励内部员工。而对于员工自身而言,对外婆家一线经营业务的了解也有助于其未来职业的发展。
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  中餐是非常多元化的,也极度讲究。湘菜作为中国八大菜系之一,深受人们的喜爱。现在随着交通的便捷和人口的流动,湘菜馆几乎遍布全国,澳门百老汇作为湘菜中的佼佼者肯定不甘落后,现在正面像全国进行招商,欢迎各位朋友加盟。澳门百老汇4001登录是一个以健康、美味为标准的餐厅,受到了广大消费者的喜欢。中式餐厅连锁品牌以湘菜为特色,同时主理蒸品。湘菜,历史悠久,声名卓著,以其独特的文化底蕴和品味风格闻名于世。正因如此,“澳门百老汇4001登录”品牌敢为人先、率先创领以湘菜为特色的中式快餐品牌,躬行实践湘菜文化。澳门百老汇门槛低,加盟条件简单,很适合广大创业者加盟。现在很多创业者想开一家湘菜加盟店创业,加盟澳门百老汇4001登录,让您做餐饮行业的一员,用健康美味打造属于自己的财富事业,澳门百老汇4001登录让您领跑中式快餐。如果您对此项目感兴趣,那就赶快行动吧,澳门百老汇4001登录,独享优势,让您无忧致富不是梦。